En CESA contamos con un plan de estudios avalado por la AFAC (Agencia Federal de Aviación Civil) con permiso F-106. Un programa que exige al alumnado a tener una disciplina y aptitud para ejercer la carrera de Sobrecargos de Aviación profesional.
Este programa consta de las siguientes materias:
1. Introducción al medio aeronáutico
2. Reglamentación aérea
3. Aeronaves y motores
4. Aerodinámica
5. Requerimientos técnicos
6. Factores humanos
7. Mercancías peligrosas
8. Geografía turística
9. Servicios a bordo (teórico y práctico)
10. Procedimientos de emergencia (teórico y práctico)
11. Meteorología
12. Primeros auxilios (teórico y práctico)
13. Inglés
